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L'Aviculture, une filière d'avenir

Agrocampus Ouest via France Université Numerique

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Overview

Le MOOC Aviculture propose une formation généraliste en aviculture destinée à un public étudiant bac+3 à bac+5 ou professionnel, de France ou de pays francophones. L’aviculture est un secteur en pleine évolution ; en croissance au niveau international ce secteur est porteur d’emploi et doit faire face à des enjeux techniques, économiques, sanitaires et sociétaux complexes. Cependant, ce secteur est mal connu du grand public et des jeunes étudiants, futurs acteurs du monde professionnel. Dans ce contexte, il est important aujourd’hui de proposer des outils de formation innovants et attractifs pour former les jeunes cadres intéressés par les Sciences et productions animales et les attirer vers le secteur de l’aviculture.

Ce MOOC vous fera découvrir les multiples dimensions de l’aviculture (organisation des filières, physiologie de l’animal, modes d’élevage, transformation des produits, sans oublier les enjeux techniques, sanitaires et sociétaux). Multidisciplinaire, ce projet collaboratif a fédéré 21 intervenants de 10 établissements apportant chacun des compétences complémentaires : AGROCAMPUS OUEST (porteur du projet), ITAVI, INRA, ANSES, ENVT, ONIRIS, AVIPOLE formation, SYSSAF, WPSA et AGREENIUM. Cette formation généraliste est gratuite mais nécessite de s’inscrire. Une attention particulière a été portée sur l’organisation et le contenu pédagogique en s’appuyant sur l’expérience TICE d’AGROCAMPUS OUEST et l’expertise d’une société de la communication numérique, MEDIAPILOTE. Cette formation généraliste est gratuite mais nécessite de s’inscrire sur la plateforme FUN www.fun-mooc.fr

Format

Au cours de ce MOOC articulé en 6 semaines, correspondant à 6 chapitres de 4 leçons, votre progression est évaluée chaque semaine par un quizz d’autoévaluation.

Prérequis

Ce MOOC ne nécessite pas de prérequis particulier pour l’obtention de l’attestation de suivi avec succès.

 

 

Syllabus

Semaine 1 : Panorama des filières

  • De la domestication à la production rationalisée
  • Organisation des filières : historique
  • Organisation des filières : les différents acteurs
  • Organisation des filières : les filières et leurs débouchés

Semaine 2 : Spécificités physiologiques des volailles

  • Physiologie : Nutrition, métabolisme
  • Comportement
  • Maladies et santé

Semaine 3 : Les modes de production

  • Modes de production (chair et ponte)
  • Bâtiment & environnement (chair et ponte)
  • Alimentation (chair et ponte)

Semaine 4 : Génétique, Santé et bien-être

  • Génétique sélection (chair et ponte)
  • Santé des volailles (chair et ponte)
  • Bien-être des volailles (chair et ponte)

Semaine 5 : Transformation, qualité et sécurité des produits

  • L’œuf de table
  • Les ovoproduits
  • Les volailles : abattage et découpe
  • Les produits élaborés à partir de viande de volailles

Semaine 6 : Les enjeux de la filière

  • Durabilité des filières
  • Bâtiment du futur - Elevage de précision
  • Génomique et sélection
  • Les enjeux autour du diagnostic et la surveillance du territoire

 

 

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